Прямо от бабушки: простой и вкусный рецепт квашеный капусты на зиму

Эксперты рассказали о необычном рецепте квашеной капусты на зиму. Блюдо можно сделать намного вкуснее, если добавить в него пару необычных ингредиентов.

Для приготовления понадобится:

- 4 кг белокочанной капусты;
- 4 столовые ложки соли;
- 4 столовые ложки измельченного вместе с цветком укропа;
- 2 измельченных зубчика чеснока на каждую банку;
- 2 лавровых листа на банку;
- 3 шарика душистого перца на банку.

Приготовление:

Возьмите качан и оборвите внешние листья. После этого мелко нашинкуйте капусту и переложите в миску. Посыпьте овощ солью, добавьте укроп, а затем тщательно перемешайте. Оставьте получившееся на несколько часов.

По истечении времени ещё раз перемешайте, а затем накройте миску большой тарелкой, после чего придавите.

Подготовьте банки и положите в них зубчики чеснока. Туда же добавь зелень и лавровый лист.

Положите капусту в банке, причём достаточно плотно. В каждую ёмкость вылейте и сок из миски.

Накройте банки крышкой, после чего поставьте их в тёплое место на три – четыре дня. Закрывать ёмкости на данном этапе не нужно.

По истечении времени проверьте степень засолки. Если он будет устраивать, то закройте банки, пишет портал «Точка».